يعد الآيس كريم أو المثلجات حلوى مثلّجة المرغوب بها من قبل العديد من الأشخاص سواء كانوا صغار أو كبار طوال العام وخصوصاً في فصل الصيف الحار، ومن خلال إعداد آيس كريم في البيت فيعطيك فرصة إعداده بنكهات وأطعمة طبيعية متنوعة بدون وضع مواد إضافية أو مواد حافظة مما يجعله آمن لصحتك، لذلك في السطور التالية سوف نتناول الحديث هنا بشكل مفصل  طريقة تجهيز الأيس كريم في البيت دون استخدام الإنترنت، مع مراعتنا أن نقدم لكم مختلف الطرق لتجهيز الأيس كريم بأفضل شكل وطعم.

آيس كريم في المنزل بدون نت

ويتطلب إعداد وتجهيز الأيس كريم في البيت أدوات ومكونات عادةً توجد في منازلنا ولكي يسهل علينا الإعداد نقوم بتجهيز الأدوات والمكونات التي نحتاجها والتي سنذكرها تالياً.

الأدوات الأساسية

▪ خلاط كهربائي: لخلط المكونات المستخدمة لحين تجانسها وخلطها جيداً. 

▪ قدر كبير: نضع فيه المكونات ونخلطها به.

▪ أكواب وملاعق معيارية : تتيح لنا وضع المقادير بشكل دقيق.

▪ قدر نضع به الأيس كريم : والأفضل أن يكون القدر أو حاوية التخزين زجاجي أو بلاستيكي نستطيع إغلاقه جيداً منعاً لتلفه.

▪ ملعقة من البلاستيك أو الخشب: لتقليب الخليط عند التجمد.

▪ ماكينة صنع الأيس كريم : ” في حالة توافرها في البيت ” تضمن لك فرصة الحصول على خليط ناعم وتساعدك في تبريد وتجميد الخليط.

المكونات الأساسية

▪ كوبان من كريمة الحلويات الثقيلة: تجعل قوم الأيس كريم ثقيل ولا يتغير.

▪ كوب من الحليب كامل الدسم : يعزز نكهة الأيس كريم ويعطينا القوام المرغوب.

▪ كوب إلا ربع من السكر: ليعطيه مذاق حلو.

▪ملعقتان فانيليا سائلة: تضيف للأيس كريم طعم مميز. 

▪ رشة ملح : يقوي النكهة.

خطوات تحضير الأيس كريم

يوجد بعض الخطوات التي لابد من اتباعها من أجل التمكن من تحضير الآيس كريم، وهي:-

أولاً إعداد الخليط

بعد تجهيز المكونات التي سبق ذكرها نقوم بوضع المكونات الجافة وهي الملح والسكر في القدر الكبير ثم نخلطها جيداً، وتالياً نضيف المقادير السائلة وهي الفانيليا وكريمة الحلويات الثقيلة والحليب في ذلك القدر الكبير ولضمان الحصول على قوام ناعم ومتجانس نضع الخليط في الخلاط الكهربي حتى يذوب السكر.

ثانياً تبريد وتجميد الخليط

نضع الخليط في قدر التجميد وبعد تجانسه نضعه في الحاوية الزجاجية أو البلاستيكية التي سبق ذكرها ثم نضعها داخل الفريزر من ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة، وعند ملاحظة تجمد الخليط عند حواف القدر نقوم بإخراجه ونقوم بتقليب وتحريك الخليط بالملعقة الخشبية حتى لا يكون هناك قطع مجمدة في الخليط، ونعيد إدخال القدر داخل الفريزر لمدة نصف ساعة ونعيد هذه الخطوات كل نصف ساعة لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى نحصل على أفضل النتائج مع قوام مرغوب.

استكشاف النكهات المتنوعة 

يمكنك إضافة أي نكهة تريدها أو تفضلها ولكن من خلال موقعنا نعرض لك مختلف الأفكار والنكهات التي يمكنك تطبيقها وإضافتها:- 

آيس كريم الشيكولاتة

وللحصول عليه يمكنك إضافة:-

• نصف كوب من بودرة الكاكاو الخام.
•  100 جرام شوكولاتة مذابة ” في حالة توافرها حيث تعزز من نكهة الشوكولاتة “.

طريقة التحضير: نقوم بإضافة باودر الكاكاو عند خلط المكونات الأساسية في بادئ الأمر، وبعد الخلط الجيد نضيف الشوكولاتة المذابة ثم نقوم بالخلط ونتبع باقي الخطوات كما ذكرنا. 

آيس كريم الفواكه

• نضيف 1 كوب من الفاكهة المرغوبة بعد هرسها مثل الموز أو التوت.
• طريقة التحضير يمكنك هرس الفاكهة من خلال الشوكة أو الخلاط الكهربي ثم نضيفها إلى الخليط ونخلطهم جيداً ونتبع باقي الخطوات كما ذكرنا. 

آيس كريم البسكويت

• يمكنك إضافة البسكويت المفضل لديك مثل بسكويت بالتفاح والقرفة أو بسكويت أوريو. 
• طريقة التحضير نقوم بكسر البسكويت قبل إضافته ثم نخلطه مع الخليط الأساسي جيداً مع مراعاة توزيع البسكويت في الخليط كله ثم نقوم بالخلط ونتبع باقي الخطوات كما ذكرنا. 

نصائح وإرشادات

للحصول على آيس كريم كما تشتهي يُستحب أن تتبع الإرشادات التالية:- 

• وضع مكونات عالية الجودة غير محفوظة: وذلك للحصول على نكهة ممتازة.
• التبريد السريع : للحصول على قوام كريمي أكثر وناعم قوم بتبريد الآيس كريم بشكل سريع مع مراعاة خفض درجة حرارة الفريزر. 
• التجربة والتعديل : يمكنك وضع نسب مقادير  متفاوتة أو إضافة مقادير أخرى على سبيل التجديد.
• التقليب المتكرر: أثناء تبريد الخليط قوم بتحريك الخليط على مدار كل نصف ساعة لنحصل على خليط ناعم وأيضاً لمنع وجود قطع ثلج صغيرة. 
• التقديم: تأكد قبل تقديمه أن يتم تركه بضع لحظات خارج الفريزر ليكون أفضل.

وصفات إضافية

يوجد العديد من الوصفات الإضافية الأخرى للآيس كريم والتي من ضمنها ما يلي:-

آيس كريم الفانيليا الكلاسيكي

• يعتبر هذه النكهة من أكثر النكهات شيوعاً ومفضلة لدى الكثير، ويمكن إضافة الحبوب الطازجة من الفانيليا 
• طريقة التحضير نقوم بإضافة تلك الحبوب الطازجة بالإضافة إلى الفانيليا السائلة ثم نقوم بالخلط ونتبع باقي الخطوات كما ذكرنا. 

آيس كريم القهوة 

• ولإعداد هذه النكهة نقوم بإضافة ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير للقليل من الماء ويُفضل أن يكون ساخناً.
• طريقة التحضير بعد إذابة القهوة في الماء نضيفه إلى الخليط ثم نقوم بالخلط الجيد ونتبع باقي الخطوات كما ذكرنا. 

يضيف إعداد الآيس كريم في البيت فرصة رائعة لعيش أجواء لطيفة وممتعة في البيت، كما أن خطوات تجهيز الآيس كريم ليست بالصعبة، وإنما هي خطوات سهلة وبسيطة بمكونات طبيعية توجد في مطبخنا دون اللجوء إلى مواد حافظة أو أي مكونات صناعية إضافية و بدون تصفح الإنترنت فيمكنك تحضير الأيس كريم متى تريد. ومع اتباع النصائح والإرشادات التي قدمناها تستطيع صُنع ألذّ وأشهى آيس كريم مع إضافة لمساتك الخاصة التي توافق ذوقك.